コーンサラダの種蒔き時期は4〜5月と9〜10月で、直播きします。
暑さには弱く、寒さに強いので、秋の方がおすすめです。
日当たりがよく、肥えた水はけのよい土で育て、土の表面が乾いたら水をあげます。
間引きをした苗もやわらかく美味しいので利用しましょう。
肥料は2月〜5月上旬と、10月〜12月上旬に、月2回薄めた液体肥料を与えます。
初夏に白い小花を咲かせますが、蕾が出てくる頃には葉がかたくなってしまうので、その前に収穫しましょう。
しゃもじ型の葉はレタスのような食感があり、若い株ごとサラダなどにします。
ビタミン、ミネラルが豊富で、魚料理、イタリアン、サラダ、スープなどに利用します。 |
